Melgarejo, una marca de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de categoría superior, se ha establecido como un referente en el mundo del aceite de oliva de alta calidad. Producido en la provincia de Jaén, este aceite es obtenido directamente de aceitunas de la variedad Picual, la variedad por antonomasia de esta región, y solo mediante procedimientos mecánicos. Melgarejo ofrece un sabor tradicional y original, perfecto tanto para su uso en crudo como en la cocina.
Historia y Orígenes de Melgarejo
La compañía Melgarejo comenzó su actividad en 1780, y su almazara se encuentra en Pegalajar, Jaén. Sus aceites se caracterizan por las condiciones de clima y tierra en las que crecen sus olivos. A lo largo de los años, Melgarejo ha obtenido una gran variedad de certificaciones, incluyendo el sello de Denominación de Origen Protegida y el sello de Calidad Certificada, reflejando su compromiso con la calidad y la autenticidad.
El Proceso de Producción: Compromiso con la Calidad
El Aceite de Oliva Virgen Extra Melgarejo es el resultado de un cuidadoso proceso de selección y transformación de las mejores aceitunas Picual. La recolección de las aceitunas se caracteriza por sus notas amargas y picantes, lo que lo hace ideal para ensaladas, macerados de carne y conservas. La extracción se lleva a cabo mediante procedimientos mecánicos que conservan todas las cualidades tanto químicas como organolépticas del aceite.
Características y Perfil Sensorial del Aceite Melgarejo
El AOVE de Melgarejo se distingue por su calidad excepcional. Presenta un frutado fresco y limpio, con aromas a tomate verde y cáscara de plátano. Muy equilibrado por su amargo y picante moderado, este aceite es ideal para aquellos que buscan un sabor suave y equilibrado en su cocina.
Variedades y Productos de Melgarejo
Melgarejo ofrece una gama de productos que satisfacen los paladares más exigentes. Entre ellos, destaca el AOVE Melgarejo Clásico, disponible en botellas de 500 ml. Cada producto es un reflejo de la rica historia de la marca y su compromiso con la calidad.
Salud y Nutrición: Beneficios del Aceite Melgarejo
El aceite de oliva virgen extra es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, y Melgarejo no es la excepción. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y polifenoles, este aceite es un aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en la promoción de un estilo de vida saludable.
Compromiso Ambiental y Sostenibilidad
Melgarejo no solo se enfoca en la calidad de su producto, sino también en su impacto ambiental. La marca adopta prácticas sostenibles en su proceso de producción, reflejando un compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad.
Cómo Disfrutar del Aceite de Oliva Melgarejo
Este aceite de oliva virgen extra es ideal para consumir en crudo, como aliño, para adobar, maridar y potenciar el sabor de preparados sencillos y platos exquisitos. Su intensidad y carácter lo hacen un complemento ideal para realzar los sabores de cualquier plato.
Un Aceite de Oliva de Excepción
Melgarejo no es solo un aceite de oliva; es una experiencia sensorial que lleva la tradición olivarera de Jaén a su máxima expresión. Su calidad, sabor y compromiso con la sostenibilidad lo convierten en una elección excelente para aquellos que buscan lo mejor en aceite de oliva virgen extra.
