Castillo de Canena es una distinguida marca de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) que representa la excelencia y la innovación en el mundo del aceite de oliva. Con más de dos siglos de historia, esta empresa familiar, liderada por los hermanos Rosa y Francisco Vañó, se ha convertido en un referente mundial en el sector del AOVE Premium, gracias a su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la innovación.
Historia y Orígenes de Castillo de Canena
La historia de Castillo de Canena se remonta a 1780, en la provincia de Jaén, cuna del aceite de oliva. Desde entonces, la familia Vañó ha mantenido un amor profundo por su campo y sus frutos, transmitiendo generación tras generación el saber hacer y la experiencia en la producción de aceite de oliva. En 2003, Rosa y Francisco Vañó decidieron transformar la empresa familiar, llevándola a la vanguardia del sector y convirtiéndola en un símbolo de calidad e innovación.
El Proceso de Producción: Un Legado de Calidad
El proceso de producción de Castillo de Canena es un claro ejemplo de su compromiso con la excelencia. Utilizando variedades como picual, arbequina y royal, cada paso, desde la recolección hasta la extracción, se realiza con la máxima atención y respeto por el fruto. La extracción se lleva a cabo mediante técnicas que preservan todas las propiedades organolépticas y nutricionales del aceite, manteniendo su frescura y pureza.
Características y Perfil Sensorial del Aceite
El AOVE de Castillo de Canena se caracteriza por su calidad excepcional. Presenta un sabor y aroma complejos y equilibrados, con notas vegetales a hierbas aromáticas, hortalizas y frutas frescas. En boca, el aceite es limpio, fragante, ligeramente amargo y algo más picante, con buena estructura y persistencia.
Premios y Reconocimientos: Un Testimonio de Excelencia
Castillo de Canena ha sido galardonada con numerosos premios y reconocimientos que reflejan su compromiso con la calidad. Estos galardones no solo reconocen la calidad del aceite, sino también el esfuerzo y la dedicación de la marca en cada etapa de su producción.
Variedades y Productos de Castillo de Canena
Castillo de Canena ofrece una gama de productos que satisfacen los paladares más exigentes. Entre ellos, destacan el Reserva Familiar Picual, Primer Día de Cosecha Picual, Reserva Familiar Arbequina y Royal Temprano. Cada producto es un reflejo de la rica historia de la finca y su compromiso con la calidad.
Salud y Nutrición: Beneficios del Aceite Castillo de Canena
El aceite de oliva virgen extra es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, y Castillo de Canena no es la excepción. Rico en ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes y polifenoles, este aceite es un aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en la promoción de un estilo de vida saludable.
Compromiso Ambiental y Sostenibilidad
Castillo de Canena no solo se enfoca en la calidad de su producto, sino también en su impacto ambiental. La marca adopta prácticas sostenibles en su proceso de producción, reflejando un compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad.
Cómo Disfrutar del Aceite de Oliva Castillo de Canena
Este aceite de oliva virgen extra es ideal para consumir en crudo, como aliño, para adobar, maridar y potenciar el sabor de preparados sencillos y platos exquisitos. Su intensidad y carácter lo hacen un complemento ideal para realzar los sabores de cualquier plato.
Un Aceite de Oliva de Excepción
Castillo de Canena no es solo un aceite de oliva; es una experiencia sensorial que lleva la tradición olivarera de Jaén a su máxima expresión. Su calidad, sabor y compromiso con la sostenibilidad lo convierten en una elección excelente para aquellos que buscan lo mejor en aceite de oliva virgen extra.